Okara, un derivado beneficioso de la soja apto para celíacos


Durante el proceso de elaboración de bebidas a partir de la soja, también llamadas “leches de soja“, se generan grandes volúmenes de okara, una materia sólida que se desecha de manera habitual, pese a que es una excelente fuente de proteínas y fibras.

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Atardecer en Olivos


Te comparto fotografías que tomé del atardecer del 17 de enero de 2015 desde mi departamento en la ciudad de Olivos, en el norte del Gran Buenos Aires.

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