Archivo de la etiqueta: cebada

Tecnología para el tratamiento de la celiaquía


La celiaquía es la condición genética más extendida en el mundo. En la Argentina se estima que una de cada cien personas tiene intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos y, en la actualidad, la incidencia es mayor en mujeres que en varones. 

Seguir leyendo Tecnología para el tratamiento de la celiaquía

Anuncios