Buenos Aires se convertirá el 28 y el 29 de septiembre en la capital sudamericana de la pizza napolitana con la celebración de la cuarta edición del Campionato Scuola Pizzaioli.
Esta actividad, que se llevará a cabo en el Centro de Exposiciones La Rural, se enmarca en la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), un encuentro de turismo y gastronomía.
Desde su inicio en 2021, el Campionato Scuola Pizzaioli creció de manera exponencial, consolidándose como el campeonato de la variedad napolitana más importante de Sudamérica.
Este año, más de 100 pizzaiolos de la Argentina, Brasil, Chile, Uruguay y Colombia participarán en una competencia que promete ser tanto un desafío profesional como una celebración cultural.
El encuentro destaca la calidad y el esfuerzo por mantener vivas las tradiciones culinarias italianas en la región.
En una conferencia de prensa el 19 de septiembre en el consulado italiano en el Centro porteño, en la que participé, el cónsul general de Italia en Buenos Aires, Carmelo Barbera, expresó su entusiasmo por la actividad, al señalar que «este es un momento de competición pero también un momento de fiesta», y subrayó la importancia del campeonato en el contexto del Año de las Raíces Italianas.
Competencia y celebración de la pizza
Durante los dos días de la actividad, los participantes competirán en diez categorías distintas, que incluyen desde la tradicional Margherita STG hasta innovadoras variantes como Gourmet y Fritta.
Un jurado compuesto por expertos italianos evaluará las creaciones basándose en criterios como sabor, cocción y presentación. El ganador recibirá reconocimiento y también un viaje a Italia para participar en el Campeonato Pizza DOC.
Además del certamen, el público podrá disfrutar de diversas actividades interactivas, incluyendo talleres y una clase maestra a cargo de Carlo Sammarco, conocido por su técnica innovadora en la elaboración de esta comida.
La entrada a la actividad es accesible con el ticket general de la FIT, lo que permite a todos los interesados sumergirse en esta experiencia gastronómica única.
La edición anterior del campeonato atrajo a miles de visitantes y contó con la participación de 81 pizzeros provenientes de varios países.
El ganador del 2023, Santiago Cenitagoya, destacó la importancia de la competencia para los profesionales del sector: «Más allá del título y reconocimiento es una experiencia hermosa que nos regala Scuola Pizzaioli».
Este año promete ser aún más emocionante con una mayor participación y un enfoque renovado hacia la promoción de la cultura gastronómica italiana.
La combinación del campeonato con la FIT ofrece una plataforma ideal para conectar a los profesionales del turismo y la gastronomía.
La cuarta edición del Campionato Scuola Pizzaioli celebrará el arte de hacer esta comida y también reforzará los lazos culturales entre Italia y Sudamérica. Con un ambiente festivo y competitivo, será una cita imperdible para amantes de la pizza y profesionales del sector.
Categorías del Campionato Scuola Pizzaioli
El Campionato Scuola Pizzaioli contará con un total de diez categorías en su cuarta edición. Estas categorías están divididas en dos ramas: la principal y la de habilidad.
Categorías principales
- Margherita STG
- Margherita Contemporánea
- Gourmet
- in Teglia
- Senza Glutine
- Fritta
- a Due
Categorías de habilidad
- più veloce (la más rápida)
- più lunga (la más larga)
- Freestyle (estilo libre)
El competidor que obtenga la mayor puntuación en las categorías «Margherita STG» y «Margherita Contemporanea» será el finalista, y en caso de empate, se utilizará la puntuación de la categoría «Gourmet» para determinar al ganador.
El campeón viajará a Italia, con estadía y la inscripción cubierta en dos categorías del Campeonato Pizza DOC.
Galería de fotografías y videos de la presentación del Campionato Scuola Pizzaioli
Te comparto a continuación galerías de fotos y videos de la presentación del Campionato Scuola Pizzaioli que realizaron el cónsul italiano y el fundador de Scuola Pizzaioli, Juan Pablo Padrevita.
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