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La producción de tofu, bajo examen


Un estudio científico analizó cada una de las etapas de fabricación del tofu a partir del grano de soja. Buscaban aflatoxinas, que son sustancias cancerígenas producidas por ciertos hongos. Los resultados muestran que, si la soja está contaminada, dichas toxinas atraviesan todo el proceso sin destruirse y quedan en el producto final.

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Las TIC son esenciales para progreso de mujeres pobres del medio rural


El papel de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en el el fortalecimiento económico y de la voz y la condición de las mujeres rurales fue el tema central del debate que se llevó a cabo en el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) el 8 de marzo, con ocasión del Día Internacional de la Mujer.

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Experiencias estatales exitosas contra la obesidad infantil


Brasil, Canadá, Chile México, entre otros países, presentaron, junto al chef británico Jamie Oliver, experiencias exitosas para combatir la obesidad y la malnutrición infantil.

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Las agricultoras son fundamentales en la lucha contra el hambre


Aproximadamente la mitad de la fuerza de trabajo agrícola de todo el mundo está formada por mujeres, según informaron organizaciones de las Naciones Unidas, al conmemorar el “día internacional de la mujer” de 2015.

Dirigentes de los tres organismos de la principal entidad multilateral mundial dedicados a la alimentación con sede en Roma se reunieron el 6 de marzo para recordar al mundo que las mujeres agricultoras desempeñan una función vital en el logro de la seguridad alimentaria y nutricional.

En el acto, las autoridades de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) compartieron sus experiencias sobre las intervenciones que habían llevado a cabo para empoderar a las mujeres rurales y, que al hacerlo, habían contribuido a la seguridad alimentaria y nutricional.

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