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GastronomíaVida y viajes Proteínas vegetales, “ingrediente secreto” de nuevos alimentos Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) trabajaron junto a la empresa argentina Tomorrow…César Dergarabedian5 enero, 2021
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CienciaGastronomía Ingenieros argentinos diseñan descongelador industrial que optimiza producción de alimentos Ingenieros argentinos diseñaron un descongelador industrial que optimiza la producción de alimentos. El equipo fue…César Dergarabedian5 julio, 2017
CienciaGastronomíaSalud El INTI elabora un aditivo protéico, natural y funcional para alimentos Con el fin de agregar valor a subproductos vacunos, profesionales del Instituto Nacional de Tecnología…César Dergarabedian2 septiembre, 2016
GastronomíaSalud ¿Cuánto es «demasiado» azúcar, sal y grasas en los alimentos y bebidas? Los criterios para definir cuánto es "demasiado" azúcar, sal y grasas en los alimentos y…César Dergarabedian21 febrero, 2016
ComercioSoftware Trazabilidad alimentaria: el «pequeño inconveniente» Hoy nadie quiere comprar alimentos sin saber de dónde vienen. Sobre todo en los mercados…César Dergarabedian14 noviembre, 2015